Rollo de carne relleno

INGREDIENTES

• 500 g. aprox. Pechuga de pollo (filetes finos)
• 100 g. Jamón serrano
• 100 g. Jamón York
• 140 g. Beicon en lonchas finas
• 100 g. Queso de barra
• 50 g. Ciruelas pasas
• 1 Pellizco de sal
• 1 Pellizco de pimienta

ELABORACIÓN

• 1. Coloque todas las pechugas salpimentadas sobre papel film transparente, formando una base.
• 2. Cubra las pechugas con una capa de jamón serrano, otra de jamón York, y, por último, una de queso. Enróllelas como un brazo de gitano y justo antes de cerrarlas, añada las ciruelas pasas.
• 3. Coloque las lonchas de beicon en el extremo a modo de extensión para que al enrollarse cubra todo el rollo. Enrolle las pechugas hasta que queden bien envueltas con las lonchas de beicon.
• 4. Envuelva el rollo en film transparente, bien apretado, y colóquelos dentro de la bandeja de vapor. Programe 40 minutos/100o.

* Puede acompañarlo con Salsa de queso (ver receta)