Crema de cebolla

INGREDIENTES

• 50 ml. Aceite de oliva virgen extra
• 500 g. Cebolla cortada en cuartos
• 1000 ml. Agua
• 2 Pastillas caldo
• Pimienta blanca
• 1 Cucharadita jerez (opcional)
• 6 Rebanadas pan tostado
• 50 g. Queso emmental rallado
• 50 g. Parmesano rallado

ELABORACIÓN

• 1. Ponga en la jarra el aceite y programe 2 minutos/120º/ Velocidad 1.
• 2. Añada la cebolla y trocee programando 10 segundos/ Velocidad 4 (puede poner la cebolla en aros finos).
• 3. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 10 minutos/100º/Velocidad 1.
• 4. Agregue el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos/120º/Velocidad 1.
• 5. Añada el Jerez. Vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales refractarias. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y espolvoree con los quesos rallados.
• 6. Gratine en el horno unos minutos (hasta que el queso se funda) y sirva inmediatamente.