Calabacines rellenos

INGREDIENTES

• 2 Calabacines pequeños
• 100 g. Zanahoria
• 100 g. Cebolla
• 80 g. Champiñones
• 1 Pimiento verde pequeño
• 100 g. Tomate triturado
• 200 g. Carne picada
• 2 Dientes de ajo
• Bechamel (ver receta)
• 1 Hoja de laurel
• 1 Cucharadita de orégano
• 50 ml. Aceite
• Pimienta y sal

ELABORACIÓN

• 1. Lave los calabacines y pártalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara vacíe la pulpa, dejando como medio centímetro de ésta pegada a la piel para que no se rompan al rellenarlos. Colóquelos boca abajo en la base y en la bandeja de vapor, repartidos entre los dos.
• 2. Vierta el agua en la jarra, coloque en su posición los accesorios y programe 25 minutos/100º. Finalizado el tiempo retire y reserve sobre una bandeja de horno, con un poquito de sal.
• 3. Retire el agua de la jarra y añada la pulpa del calabacín, la cebolla, los ajos y el pimiento. Pique 4 segundos/Vel 3.
• 4. Baje los restos de las paredes y añada el tomate y el aceite programe 8 minutos/100º/Vel 1.
• 5. Incorpore la carne picada y los condimentos, mezcle unos segundos con una espátula. Programe 20 minutos/100º/Vel 1.
• 6. Saque la mezcla de la jarra y rellene los calabacines con la carne. Reserve.
• 7. Precaliente el horno a 180º.
• 8. Sin lavar la jarra, haga la bechamel (ver receta) y cubra con ella los calabacines. Espolvoree con queso rallado y hornee unos 10 minutos. Gratínelos hasta que queden dorados.

*Para terminarlo sin horno, colóquelos en el accesorio de vapor y programe 20 minutos/100º.